Cara membuat semur daging: Rebus daging sampai empuk, tiriskan air lalu potong-potong daging. Tumis bumbu halus. Masukkan daging, cengkeh, bunga lawang, daun salam, sereh, kayu manis, kapulaga, pala dan lengkuas. Aduk rata. Tuang air, kecap, dan taburi garam. Masak sampai kuah semur menyusut dan agak kental. Semur daging siap disajikan. “Arwah nenek selalu berpesan, bila masak asam pedas jangan lupa tumis cili tu sampai pecah minyak dan wangi. Masak dengan api perlahan-lahan dan jaga rempah dan kacau selalu jangan biar lekat pada periuk nanti hangus,” ujar Cef Wan sambil memberitahu, waktu dahulu asam pedas dimasak menggunakan periuk tanah sahaja. Resepi asam pedas ini cukup terkenal di Melaka dan Johor. Ada yang menggunakan ayam, pelbagai jenis ikan, daging, tetel, atau apa saja yang ada untuk dibuat lauk. Gabungan rasa pedas, masam, dan sedikit masin tentunya akan menaikkan selera walaupun hanya dimakan begitu saja dengan nasi putih. 2 biji air asam limau/limau nipis 2 sudu makan sambal belacan. Cara Memasak: 1. Rebus daging bersama bahan A sehingga lembut, ketepikan 2. Tumis bahan B sehingga naik bau kemudian masukkan rempah biryani dan rempah kari daging. 3. Kemudian masukkan beras basmati, kacau dan tuang air rebusan daging dan susu cair, masukkan garam, biarkan mendidih Jadi hari ni Lz cuba teknik tu dalam resepi asam pedas daging dan tetel. Memang sedap dan bila betul-betul pecah minyak daging dan tetel tu lembut elok teksturnya. Bayangkan tentu tambah sedap kalau dapat masak dalam periuk tembaga macam Dato’ pakai tu kan 😁. Kuah asam pedas macam ni kan, mebeles kalau dapat cicah dengan lempeng atau roti Jadikan Pes Asam Pedas, Jimatkan Masa Memasak. Resepi asam pedas power orang Johor yang dikongsikan ini akan hasilkan kuah asam pedas yang padu. Buat mak-mak yang selalu kesuntukan masa tapi dalam masa yang sama nak mencuba resepi ini setiap minggu, boleh cuba cara ini. Jadikan kuah asam pedas ini dalam bentuk pes. Caranya mudah saja. Mak-mak J7Xh5zD.

cara buat asam pedas daging